——清洗加工时

　　1、保持厨房内部的卫生清洁，处理食材前应清洗双手。

　　2、分隔生熟食物，对处理冷冻冷鲜食品使用的刀具等应单独放置，并及时清洗消毒，勿与直接入口食物的器具混用，以避免交叉感染。

　　3、冷冻冷鲜食品与熟食分开存放，前者放冷冻室保存，时间不宜过长。

　　4、接触冷冻生鲜食品后，应先洗手再接触熟食。

　　5、对厨房进行通风和清洁，必要时进行环境和餐、炊具消毒处置。

　　——烹饪熟食时

　　1、加工烹调冷冻冰鲜食品，要做到烧熟煮透，一般开锅后再保持10-15分钟。

　　2、避免生吃、半生吃、酒泡或是醋泡、盐腌后直接食用。

　　3、多人共同就餐时，使用公筷、公勺，以免交叉感染。

　　4、对于已经烹调熟后，但未食用完的海鲜，应放置冰箱冷藏室保存。下次食用之前，要充分加热至中心温度达到70℃以上。

　　对于北京疾控中心提出的三点建议，大家一定要熟知熟记，如果食用冷冻冰鲜食品后，出现发热、腹泻症状，一定要及时到发热门诊就医。不过，在当前这个特殊时期，尽可能少吃这些海鲜食品，你们觉得呢?

责任编辑：胡志刚